店名：南臺灣牛肉爐
地址：高雄市左營區曾子路147號
電話：07-3411751
時間：1600-2500
寵物：可以
在台南高雄的街頭，很輕易地便可以找到一些專門販賣以本產牛肉為食材所做成料理的食店，而這些店家所標榜的，也必定都是新鮮現切的本土牛肉，有的只是單純賣牛骨高湯直沖的鮮牛肉湯，讓顧客隨自己的喜好加入薑絲、米酒、白醋等等佐料，而有的則是更加工夫的潮州湯頭，高湯當中還加了中藥材一同熬煮，上桌前還會先撒上數葉九層塔，牛肉熱炒也是必備，舉凡苦瓜牛肉、蔥爆牛肉、沙茶牛肉、薑絲牛肉等等的，每一項無不是與白飯絕配的好搭檔。
更甚者，冬天已然來到，我們每每趨之若鶩的，便是如今已自成一派的牛肉爐啦～有別於以往吃廣東沙茶爐時，除了肉片以外我們還會加入魚餃、蛋餃、燕餃、蝦子等等配料，在吃這些以新鮮現切的本產牛肉即刻川燙的料理時還是以牛肉為主的，輔以些些牛雜、豆皮、玉米、蘿蔔等等會越煮越甜的配料，稍微川燙後的牛肉片，沾些店家準備的辣椒醬油，兩者相形烘托，那可是會讓人久久不吃會一直想念的呀！
在靠近國道十號的曾子路上，我們發現了一家新近開幕的牛肉店，其牛肉來源，竟然就是店主本身！也因為這層關係，在這家店裡所販賣的牛肉我們勿需擔心其品質，怎麼燙，怎麼好吃，畢竟肉質新鮮嘛！在封面圖中是其所販賣的基本款牛肉，而如果您是個對於牛肉豐富滋味有所追求的饕客的話，那還請記得在點菜時，跟伙計吩咐說，您想要吃的是「花肉」，那油花保證您滿意！
- 南臺灣牛肉爐 完 -
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